Lebensmitteltechnologie: Wie schmeckt die Zukunft?

Veränderte Verbrauchergewohnheiten, neue Technologien, eine dezentrale Lebensmittelproduktion und Kreislaufwirtschaft – diese Trends verändern die Ernährungswirtschaft. Dr. Stefan Töpfl, Experte für Lebensmittelverfahrenstechnik, blickt auf die Trends und Innovationen der Branche.

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